粉(fen)(fen)(fen)皮(pi)易做又經濟，可口又不(bu)膩。主要流傳(chuan)于(yu)浙(zhe)江福建地(di)區，其中泰順縣(xian)稱為米(mi)面(mian)層、糢糍干，據調查，泰順縣(xian)的(de)(de)(de)米(mi)面(mian)層一(yi)年(nian)在本地(di)消費約(yue)3億多份(fen)，可繞地(di)球三(san)圈。以前(qian)農戶就可自行(xing)加(jia)工(gong)粉(fen)(fen)(fen)皮(pi)，但(dan)隨著(zhu)改(gai)革開放的(de)(de)(de)深(shen)入，城市化進程的(de)(de)(de)加(jia)快，此(ci)項(xiang)純手工(gong)作坊(fang)技藝幾乎失傳(chuan)。曾(ceng)經有(you)過(guo)過(guo)年(nian)過(guo)節(jie)時，人(ren)家不(bu)問(wen)你(ni)殺多少雞，只(zhi)問(wen)你(ni)買了(le)(le)多少粉(fen)(fen)(fen)皮(pi)。仿佛沒有(you)粉(fen)(fen)(fen)皮(pi)就不(bu)像過(guo)年(nian)，只(zhi)有(you)有(you)了(le)(le)粉(fen)(fen)(fen)皮(pi)才算過(guo)年(nian)。也(ye)仿佛人(ren)的(de)(de)(de)面(mian)子人(ren)的(de)(de)(de)富貴跟粉(fen)(fen)(fen)皮(pi)成了(le)(le)比例(li)。現今(jin)粉(fen)(fen)(fen)皮(pi)食品成了(le)(le)廣(guang)大(da)百(bai)姓的(de)(de)(de)早餐消夜的(de)(de)(de)選擇和(he)至愛。 粉(fen)(fen)(fen)皮(pi)因為凝(ning)聚了(le)(le)風土人(ren)情(qing)(qing)，也(ye)蘊(yun)藏著(zhu)厚(hou)重飲食文(wen)化，親(qin)(qin)朋好友來(lai)了(le)(le)，捎上(shang)一(yi)些粉(fen)(fen)(fen)皮(pi)作禮品，一(yi)來(lai)二去，鄉情(qing)(qing)親(qin)(qin)情(qing)(qing)盡(jin)顯其中。

　　使用粉皮機制作粉皮的工藝是什么呢？？對此你了解多少呢？今天河南德豐機械制造有限責任公司的小編就這個問題來給你普及一下有關知識，希望對你有所幫助。

　　所需設備(bei)：粉皮機(ji)（含(han)和(he)漿機(ji)、主(zhu)機(ji)、切割機(ji)）

　　工(gong)藝流程：原(yuan)料選(xuan)擇—和(he)漿—上料—急(ji)蒸—緩(huan)蒸—冷卻(que)—粉(fen)皮(pi)脫離—粉(fen)皮(pi)切斷—粉(fen)皮(pi)成型—包裝。

　　制作方法(fa)：

　　1、選料(liao)：制作粉皮可選用好(hao)的馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉及(ji)其它淀粉。

　　2、和(he)漿(jiang)(jiang)：將選(xuan)好的(de)淀(dian)粉(fen)稱重，按比(bi)例摻(chan)水、在和(he)漿(jiang)(jiang)機(ji)中攪(jiao)拌成(cheng)漿(jiang)(jiang)。用干(gan)淀(dian)粉(fen)加工要注(zhu)意將淀(dian)粉(fen)充分滋潤，和(he)漿(jiang)(jiang)時(shi)轉速不可過高。一(yi)般控制在××轉/分，這時(shi)效果比(bi)較(jiao)好。

　　3、上(shang)料：打(da)開(kai)和漿(jiang)(jiang)機成(cheng)品漿(jiang)(jiang)室閥門，使漿(jiang)(jiang)液緩緩流入粉(fen)皮機上(shang)料斗，流量(liang)以料斗中漿(jiang)(jiang)液不間斷為(wei)宜。

　　4、急蒸、緩(huan)蒸，漿液(ye)在輸送帶的(de)運轉下(xia)進入蒸箱中的(de)高溫急蒸段，迅(xun)速定型(xing)后進入緩(huan)蒸段成型(xing)。

　　5、低溫冷卻，高(gao)溫成熟后的粉(fen)皮，非常柔(rou)軟(ruan)、粘度大、不便于脫離(li)包裝(zhuang)，需進(jin)行低溫冷卻，使韌性增強。

　　6、脫離，經低溫冷(leng)卻(que)后的粉皮用運輸帶至(zhi)切割機，自動切成(cheng)段，輸送(song)至(zhi)下道工序。

　　7、干(gan)燥。可(ke)以自然干(gan)燥也可(ke)以用(yong)烘干(gan)，烘干(gan)的(de)口感一(yi)般不如自然曬干(gan)的(de)好，但(dan)衛生程度高一(yi)點。

　　河南德豐機械制造有限責任公司是從事紅薯淀粉加工這方面實踐和研究，為完善薯類淀粉提取技術一直在努力，生產的薯類淀粉提取設備每小時加工薯類1噸到10噸型號齊全，設計簡單故障率低，智能化程度高，可遙控操作，本公司是一家專業的生產銷售薯類淀粉加工機廠家，如果在選擇公司的時候，大家一定要選擇信譽質量有保障的公司，本公司是一家經營多年，有著多年經驗的公司，所以如果你對此有需要，不妨聯系我們，相信是一個不錯的選擇。