一、原料準備(bei)

　　選(xuan)料：選(xuan)用含淀粉高(gao)、無腐(fu)爛的(de)鮮(xian)薯(shu)（如紅薯(shu)、馬鈴薯(shu)）。

　　清洗：通過鼠籠式洗薯機或多級清洗設備去除表皮泥沙，部分設備可同步去皮。

　　二、粉(fen)碎與漿渣分離(li)

　　粉碎：用高速旋(xuan)轉(zhuan)錘片或刺輥將鮮薯破碎成絲狀或糊狀，釋放淀粉。

　　過濾(lv)：通過多層濾(lv)網（如粗濾(lv)、精濾(lv)）分(fen)離薯渣與淀粉漿，去(qu)除雜質。部分(fen)設備采用“漿渣自動分(fen)離”技術，提升效(xiao)率。

　　三、淀粉精制(zhi)

　　除(chu)(chu)沙(sha)：用不銹鋼除(chu)(chu)沙(sha)器去(qu)除(chu)(chu)淀粉中的(de)細(xi)小(xiao)砂礫。

　　沉淀(dian)/濃縮：通(tong)過沉淀(dian)池(chi)或旋流站(zhan)分(fen)離(li)酸漿水，獲取純(chun)凈淀(dian)粉。部分(fen)工藝可跳過沉淀(dian)，直接進入干燥。

　　四、成(cheng)型與(yu)干燥

　　調漿(jiang)：按比例（淀粉:水≈1:8-9）加入鹽、明礬（可選(xuan)）攪拌成粉糊(hu)。

　　漏粉(fen)(fen)成型：通(tong)過粉(fen)(fen)條(tiao)機模具擠出粉(fen)(fen)條(tiao)，控制粗細、長(chang)度(du)。

　　冷卻老化：用(yong)鼓風機散熱，常(chang)溫放置5-6小(xiao)時至(zhi)半干。

　　干(gan)(gan)燥：晾曬或使用烘干(gan)(gan)設備(bei)去除水分。

　　五、包裝與儲存(cun)

　　切(qie)段(duan)(duan)：用鍘(zha)刀將粉條(tiao)切(qie)成小段(duan)(duan)。

　　包(bao)裝(zhuang)：裝(zhuang)入(ru)塑料(liao)袋或紙(zhi)箱(xiang)，密封(feng)后儲存(cun)于陰涼干燥處。

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