紅薯土豆淀粉機深加工工藝：

　　1、主要(yao)設(she)備

　　2、工藝流程鮮薯——清洗——破碎——A型過濾(lv)(lv)機(ji)（粗(cu)濾(lv)(lv)）——除(chu)沙——B型過濾(lv)(lv)機(ji)（精濾(lv)(lv)）——沉淀——粉(fen)絲——成型——冷(leng)卻——晾(liang)曬——包裝。

　　3、操作(zuo)方法。（1）選料。宜選用(yong)含淀(dian)粉(fen)(fen)高、無腐爛的鮮薯(shu)（紅薯(shu)、土(tu)豆、木薯(shu)等均可）。一(yi)般4至5斤(jin)(jin)鮮紅薯(shu)或馬鈴薯(shu)，可加(jia)工(gong)1斤(jin)(jin)精白淀(dian)粉(fen)(fen)，一(yi)斤(jin)(jin)淀(dian)粉(fen)(fen)可以加(jia)工(gong)1斤(jin)(jin)1兩到(dao)2兩左右粉(fen)(fen)條粉(fen)(fen)絲。（2）洗薯(shu)。

　　分為二級清洗:1.鼠籠式洗薯機用于清洗鮮薯表層大量泥沙。

　　2.自動上料(liao)洗薯機(ji)(ji)用(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)清洗鮮薯表層坑凹處(chu)。還(huan)具(ju)有去(qu)皮(pi)效果。（3）破碎。利用(yong)(yong)(yong)(yong)高(gao)速旋轉的(de)(de)錘片(pian)，破碎機(ji)(ji)底(di)部(bu)運用(yong)(yong)(yong)(yong)1.2鋼篩網。將(jiang)鮮薯粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)碎后(hou)，進入(ru)(ru)(ru)下道工(gong)序。（4）過(guo)濾。每臺(tai)的(de)(de)加(jia)(jia)工(gong)能(neng)力在1.5噸(dun)左右，根據生(sheng)產量(liang)選購。分(fen)(fen)離出的(de)(de)淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)漿(jiang)(jiang)直(zhi)接導入(ru)(ru)(ru)沉(chen)淀(dian)池內(nei)，分(fen)(fen)離后(hou)薯渣基本不(bu)含水分(fen)(fen)。例如：中型(xing)企業用(yong)(yong)(yong)(yong)5-6噸(dun)的(de)(de)設備為(wei)例需(xu)要(yao)(yao)(yao)5臺(tai)過(guo)濾機(ji)(ji)。兩(liang)(liang)臺(tai)組合生(sheng)產，共兩(liang)(liang)組。提(ti)取淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)率高(gao)。其余一臺(tai)用(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)B級(ji)精(jing)濾。（5）除(chu)(chu)沙(sha)。采(cai)用(yong)(yong)(yong)(yong)不(bu)銹鋼材料(liao)，用(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)除(chu)(chu)沙(sha)、去(qu)雜。（6）精(jing)濾。除(chu)(chu)沙(sha)脫色后(hou)這時的(de)(de)淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)屬于(yu)粗(cu)淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)。需(xu)要(yao)(yao)(yao)精(jing)濾機(ji)(ji)在次精(jing)濾提(ti)高(gao)淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)質(zhi)量(liang)。（7）沉(chen)淀(dian)、排除(chu)(chu)酸漿(jiang)(jiang)水、起粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)就可(ke)進行三粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)加(jia)(jia)工(gong)。也可(ke)將(jiang)淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)干燥包(bao)裝(zhuang)出售。（8）粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)條(tiao)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)絲(si)(si)(si)(si)(si)成(cheng)型(xing)。取100斤(jin)淀(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)90斤(jin)水，倒(dao)入(ru)(ru)(ru)攪拌(ban)機(ji)(ji)中，攪拌(ban)至均勻提(ti)起成(cheng)絲(si)(si)(si)(si)(si)狀(zhuang)不(bu)短條(tiao)。然后(hou)將(jiang)面漿(jiang)(jiang)導入(ru)(ru)(ru)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)絲(si)(si)(si)(si)(si)機(ji)(ji)進料(liao)斗，打開閘門漏(lou)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)，根據需(xu)求剪砌所需(xu)要(yao)(yao)(yao)要(yao)(yao)(yao)的(de)(de)長度。更換不(bu)同(tong)漏(lou)板就能(neng)生(sheng)產粗(cu)、細(xi)、寬、窄不(bu)同(tong)的(de)(de)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)條(tiao)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)絲(si)(si)(si)(si)(si)、粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)皮(pi)。（9）攤(tan)晾。將(jiang)成(cheng)型(xing)的(de)(de)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)絲(si)(si)(si)(si)(si)攤(tan)晾在陰(yin)涼(liang)處(chu)，避免陽光直(zhi)射和風吹，以免失水過(guo)快，影(ying)響開粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)效果。攤(tan)4—8小時，粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)條(tiao)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)絲(si)(si)(si)(si)(si)表層發硬后(hou)，即(ji)可(ke)開粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)晾曬。（10）搭架(jia)晾曬。天(tian)氣晴好，半天(tian)即(ji)可(ke)曬干。當粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)條(tiao)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)絲(si)(si)(si)(si)(si)7.8成(cheng)干的(de)(de)時候即(ji)該收粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)時候。（如銷量(liang)大貨物緊缺也可(ke)使用(yong)(yong)(yong)(yong)干燥，但加(jia)(jia)大加(jia)(jia)工(gong)成(cheng)本）（11）包(bao)裝(zhuang)。將(jiang)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)絲(si)(si)(si)(si)(si)下桿，在室內(nei)攤(tan)2—4小時。用(yong)(yong)(yong)(yong)鍘刀切成(cheng)30—40厘米長，裝(zhuang)入(ru)(ru)(ru)塑(su)料(liao)袋(dai)、封口(kou)，即(ji)為(wei)小包(bao)裝(zhuang)粉(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)絲(si)(si)(si)(si)(si)。

　　4、幾點說明（1）鮮薯加(jia)(jia)工后不(bu)要(yao)將(jiang)淀(dian)粉(fen)(fen)干燥(zao)，直接用濕淀(dian)粉(fen)(fen)加(jia)(jia)工利(li)于粉(fen)(fen)條開粉(fen)(fen)，生產(chan)出粉(fen)(fen)條表面光(guang)滑透明。事(shi)先規劃幾個大容量淀(dian)粉(fen)(fen)儲存(cun)室(shi)。將(jiang)淀(dian)粉(fen)(fen)導入(ru)，表層覆蓋4-7厘米(mi)的水。長時間(jian)不(bu)會(hui)變質(zhi)。（2）本技(ji)術同樣(yang)適于加(jia)(jia)工蕉藕、葛根、蕨根等淀(dian)粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)絲。只需(xu)要(yao)添(tian)加(jia)(jia)專業清洗設備(bei)及上料機械。