紅薯淀粉機是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，通常家中購買以粗粒為佳。番薯淀粉與玉米淀粉一樣，融于水中后加熱會呈現粘稠狀，而地瓜粉的粘度較玉米淀粉更高，因此，在中菜勾芡時較少使用地瓜粉，因為粘度較難控制。 應用于中式點心制作較多，如山粉餃等。

　　下(xia)面(mian)紅薯(shu)淀粉(fen)機(ji)廠家(jia)德豐機(ji)械的小編介紹一(yi)下(xia)紅薯(shu)淀粉(fen)的制作(zuo)步驟：

　　1.清洗(xi)紅薯，洗(xi)掉紅薯表(biao)面(mian)的泥沙。

　　2.挑(tiao)揀出爛的，有蟲害的紅薯。

　　3.磨漿（把紅(hong)薯(shu)，磨成紅(hong)薯(shu)漿）

　　4.過濾（用紗布把紅薯渣和淀粉分離開來）

　　5.沉淀（讓水和淀粉分(fen)開）沉淀好的(de)(de)標準就是上方的(de)(de)水不再渾濁。

　　6.放掉沉淀(dian)物(wu)上(shang)方(fang)的清水。

　　7.把沉淀好的(de)淀粉轉移(yi)至結實的(de)大缸中。

　　8.漂(piao)粉，再次加入清水，用棍狀物(wu)把淀(dian)粉全(quan)部攪散，再次沉淀(dian)。

　　9.重復第(di)八步(bu)至少3次(ci)。

　　10.把淀粉(fen)上(shang)方的(de)清水去(qu)掉。用(yong)刀(dao)把淀粉(fen)削成拳(quan)頭(tou)大小的(de)塊狀，放入竹匾中晾曬(shai)。

　　在連續幾天之(zhi)內(nei)曬干。否則容易發霉，酸敗，影響以后的(de)品(pin)質。

　　晾曬好(hao)的(de)淀粉(fen)(fen)盡量把它敲碎，密封(feng)保存(cun)。（放(fang)(fang)入瓦罐(guan)中，瓦罐(guan)底(di)部，放(fang)(fang)入生石灰吸潮。這樣的(de)紅薯淀粉(fen)(fen)保存(cun)幾(ji)年都沒問(wen)題）

　　以上是(shi)紅薯(shu)淀粉(fen)機(ji)廠家(jia)德豐機(ji)械的(de)(de)小(xiao)編整理的(de)(de)，希(xi)望可以幫助(zhu)到你，如果你對此還有什么問(wen)題，可以關注我們(men)的(de)(de)官(guan)網，查看(kan)更(geng)多(duo)有關信息，或(huo)者直接聯(lian)系我們(men)咨詢相(xiang)關信息。