特鮮肉(rou)味(wei)紅薯(shu)(shu)(shu)(shu)粉(fen)絲的(de)配方(fang)(fang)為(wei)紅薯(shu)(shu)(shu)(shu)淀(dian)粉(fen)50克(ke)、水(shui)1000克(ke)、檸檬(meng)酸2克(ke)、玉米油80克(ke)、食(shi)鹽15克(ke)、白(bai)(bai)糖40克(ke)、鮮肉(rou)風味(wei)劑(ji)適(shi)量。蘑菇(gu)保健(jian)紅薯(shu)(shu)(shu)(shu)粉(fen)絲的(de)配方(fang)(fang)為(wei)紅薯(shu)(shu)(shu)(shu)精(jing)(jing)粉(fen)1600克(ke)、水(shui)800克(ke)、甲基纖維素(su)60克(ke)、精(jing)(jing)鹽10克(ke)、白(bai)(bai)糖適(shi)量、蛋(dan)白(bai)(bai)適(shi)量、干蘑菇(gu)粉(fen)適(shi)量。淀(dian)粉(fen)紅薯(shu)(shu)(shu)(shu)粉(fen)絲的(de)配方(fang)(fang)為(wei)豆類淀(dian)粉(fen)5－ 10克(ke)、紅薯(shu)(shu)(shu)(shu)精(jing)(jing)粉(fen)15O 克(ke)、明礬(fan)300－ 50O 克(ke)、水(shui)量100公斤(jin)以下(xia)、食(shi)品風味(wei)劑(ji)適(shi)量。 

　　風味(wei)粉絲的(de)制(zhi)(zhi)作工藝是什么(me)？？對此(ci)你(ni)了解(jie)多(duo)少呢？今(jin)天河(he)南德豐機械(xie)制(zhi)(zhi)造有(you)限(xian)責任(ren)公司的(de)小(xiao)編就(jiu)這個(ge)問題來給你(ni)普及一(yi)下有(you)關知識，希望對你(ni)有(you)所幫助(zhu)。

　　準(zhun)確稱取各種原輔配料，加水攪勻，防止出現(xian)干的(de)(de)顆粒淀(dian)粉(fen)。然后(hou)將粉(fen)絲機(ji)通(tong)電加熱，使(shi)水箱中的(de)(de)水溫升(sheng)95度以上，再將和好的(de)(de)淀(dian)粉(fen)倒入(ru)粉(fen)絲機(ji)的(de)(de)料斗中，即可(ke)開機(ji)生產。從粉(fen)絲機(ji)口(kou)出來(lai)的(de)(de)熱粉(fen)絲，經(jing)過出口(kou)風扇稍加吹(chui)涼(liang)后(hou)用剪(jian)刀剪(jian)斷，平收(shou)在(zai)事先(xian)準(zhun)備好的(de)(de)竹席上，于(yu)陰涼(liang)處放(fang)置6－ 8小(xiao)時，然后(hou)再稍灑些涼(liang)水或熱水，略加揉搓(cuo)，晾曬至干即可(ke)。 

　　注意事項如下： 

　　1、自(zi)熟(shu)式粉機(ji)在生(sheng)(sheng)產過程中，如果淀粉與水箱溫度不(bu)高，易產生(sheng)(sheng)粉絲枯條現(xian)象。如出現(xian)這種情況，可(ke)在和(he)好的淀粉中加適(shi)量的粉絲專(zhuan)用疏散(san)劑(ji)。 

　　2、在配料過程中，可以(yi)加適量(liang)紅(hong)(hong)薯(shu)粉(fen)絲專(zhuan)用增白劑與(yu)增筋(jin)劑。以(yi)改善粉(fen)絲色澤，提高(gao)粉(fen)絲筋(jin)力，從而制得各種高(gao)質量(liang)、各具風(feng)味的紅(hong)(hong)薯(shu)粉(fen)絲。

　　河南德豐機械制造有限責任公司是從事紅薯淀粉加工這方面實踐和研究，為完善薯類淀粉提取技術一直在努力，生產的薯類淀粉提取設備每小時加工薯類1噸到10噸型號齊全，設計簡單故障率低，智能化程度高，可遙控操作，本公司是一家專業的生產銷售薯類淀粉加工機廠家，如果在選擇公司的時候，大家一定要選擇信譽質量有保障的公司，本公司是一家經營多年，有著多年經驗的公司，所以如果你對此有需要，不妨聯系我們，相信是一個不錯的選擇。