北方地區的大范圍降溫為紅薯淀粉加工帶來了難度，不論是留作種薯的窖藏，還是大量待加工的紅薯原料堆放儲藏，都需要注意天氣變化帶來的冷凍害和各種紅薯爛腐產生的原因，提前做好準備和相關解決措施，避免影響紅薯淀粉機加工時受到影響，淀粉質量也會有降低。

　　紅(hong)薯凍(dong)害(hai)爛腐原因(yin)有哪些呢？？對此你(ni)了解多少呢？今天(tian)河(he)南德豐機械制造(zao)有限責任公司的小編就這個問(wen)題(ti)來給你(ni)普及(ji)一下有關知識，希(xi)望對你(ni)有所(suo)幫助。

　　甘薯(shu)在儲藏期間發(fa)生(sheng)爛窖(jiao)是(shi)由多種因素引起(qi)的，除(chu)了(le)在收刨(bao)、運輸、入(ru)窖(jiao)過程中受到機械損(sun)傷，使薯(shu)塊帶傷入(ru)窖(jiao)引起(qi)爛窖(jiao)外，主要(yao)發(fa)生(sheng)原(yuan)因可歸結為“五害(hai)(hai)一缺”，即冷害(hai)(hai)、凍(dong)害(hai)(hai)、病害(hai)(hai)、濕害(hai)(hai)、干害(hai)(hai)和缺氧。

　　1、冷害：薯(shu)(shu)塊長期處于9°C以下(xia)，薯(shu)(shu)塊新陳代(dai)謝活(huo)動遭到破壞。第 一個(ge)(ge)原(yuan)因是(shi)(shi)收獲晚、不及時而遭受(shou)(shou)冷害，另(ling)一個(ge)(ge)原(yuan)因是(shi)(shi)薯(shu)(shu)窖保溫或保管不善(shan)而受(shou)(shou)冷害。

　　2、凍(dong)害(hai)：指溫度降低至零下1.3-2°C時(shi)，薯塊內部細胞間隙結(jie)冰，是組(zu)織(zhi)破壞(huai)而發生凍(dong)害(hai)。

　　3、濕(shi)害(hai)：以(yi)井窖(jiao)發生較多。貯(zhu)藏初(chu)期，外界氣溫高，薯(shu)塊呼吸旺盛(sheng)，窖(jiao)內(nei)水(shui)汽上(shang)升(sheng)，在薯(shu)堆(dui)表面冷時凝結成水(shui)珠，薯(shu)塊受濕(shi)害(hai)而腐爛(lan)。

　　4、干害(hai)：是由于窖內濕度低薯(shu)塊細胞原生質失(shi)水，造成生理猥(wei)瑣(suo)，引(yin)起酶的活(huo)動失(shi)常，容易糠心(xin)或潰爛。

　　5、病(bing)(bing)(bing)害(hai)：甘薯在(zai)貯(zhu)藏(zang)期造成的(de)病(bing)(bing)(bing)害(hai)主要(yao)(yao)有(you)黑斑病(bing)(bing)(bing)、軟(ruan)(ruan)腐病(bing)(bing)(bing)、干腐病(bing)(bing)(bing)和線蟲病(bing)(bing)(bing)四種。病(bing)(bing)(bing)害(hai)的(de)發(fa)生主要(yao)(yao)是舊窖未經徹 底消毒處理；進窖薯塊篩查不嚴(yan)格，帶入病(bing)(bing)(bing)薯；貯(zhu)藏(zang)期間管理不善等導致病(bing)(bing)(bing)害(hai)發(fa)生和蔓延(yan)。

　　6、缺(que)氧(yang)：由于封窖過早(zao)或薯塊貯藏量過大，使窖內氧(yang)氣減少，二(er)氧(yang)化碳增(zeng)多，當(dang)二(er)氧(yang)化碳達4%-5%時，呼吸作用受到抑 制，使薯塊因缺(que)氧(yang)而造成腐(fu)爛(lan)。

　　甘薯(shu)凍(dong)害也稱為硬心薯(shu)。凍(dong)傷的(de)薯(shu)塊往(wang)往(wang)形成硬心，發苦，煮不爛(lan)。薯(shu)塊凍(dong)爛(lan)后，易招致弱寄生菌寄生，造成腐爛(lan)，對于紅薯(shu)的(de)窖藏和后續的(de)加(jia)工、留種育(yu)苗(miao)都會帶來影響。

　　河南德豐機械制造有限責任公司是從事紅薯淀粉加工這方面實踐和研究，為完善薯類淀粉提取技術一直在努力，生產的薯類淀粉提取設備每小時加工薯類1噸到10噸型號齊全，設計簡單故障率低，智能化程度高，可遙控操作，本公司是一家專業的生產銷售薯類淀粉加工機廠家，如果在選擇公司的時候，大家一定要選擇信譽質量有保障的公司，本公司是一家經營多年，有著多年經驗的公司，所以如果你對此有需要，不妨聯系我們，相信是一個不錯的選擇。