土豆磨粉機的操作方法：

　　（1）選料。宜選用(yong)含淀粉(fen)(fen)高、無腐爛的鮮(xian)薯（紅薯、土豆、木薯等均可）。一般4至(zhi)5斤(jin)鮮(xian)紅薯或馬鈴薯，可加工(gong)1斤(jin)精白淀粉(fen)(fen)，一斤(jin)淀粉(fen)(fen)可以(yi)加工(gong)1斤(jin)1兩到2兩左右粉(fen)(fen)條粉(fen)(fen)絲。

　　（2）洗薯。分為二級清洗1.鼠籠式洗薯機用于清洗鮮薯表層大量泥沙。2.自動上料洗薯機用于清洗鮮薯表層坑凹處。還具有去皮效果。

　　（3）破(po)碎(sui)。利用高速旋轉(zhuan)的錘片(pian)，破(po)碎(sui)機(ji)底部運用1.2鋼(gang)篩(shai)網。將(jiang)鮮薯粉碎(sui)后(hou)，進入下道工(gong)序。

　　（4）過濾(lv)。每臺的加(jia)工(gong)能力在(zai)1.5噸(dun)左(zuo)右(you)，根(gen)據生產量選購。分離后(hou)薯渣基本不含水分。

　　例如(ru)：小(xiao)型企(qi)業用5-6噸的(de)設(she)備需要5臺(tai)過濾(lv)機。需兩(liang)組(zu)，兩(liang)臺(tai)組(zu)合生產。提取淀粉率高(gao)。其余(yu)一臺(tai)用于精(jing)濾(lv)。

　　（5）除(chu)沙(sha)。采(cai)用不銹鋼材料，用于淀(dian)粉(fen)除(chu)沙(sha)、去雜。

　　（6）精(jing)(jing)濾(lv)(lv)。除(chu)沙脫色后這時(shi)的淀(dian)(dian)粉(fen)屬于粗淀(dian)(dian)粉(fen)。需要精(jing)(jing)濾(lv)(lv)機在次(ci)精(jing)(jing)濾(lv)(lv)提高淀(dian)(dian)粉(fen)質量。采用細(xi)致濾(lv)(lv)布。

　　（7）沉淀、排除酸(suan)漿水、起粉(fen)就可(ke)進行三粉(fen)加工。也可(ke)將淀粉(fen)干燥包(bao)裝出售。

　　（8）粉(fen)條粉(fen)絲(si)成(cheng)型(xing)。取100斤(jin)淀(dian)粉(fen)90斤(jin)水，倒入攪拌機(ji)中，攪拌至均(jun)勻(yun)提起成(cheng)絲(si)狀不短條。然(ran)后將面漿導入粉(fen)絲(si)機(ji)進料斗，打開閘門漏粉(fen)，根據需求剪(jian)砌所需要要的長度。更換不同漏板(ban)就能生(sheng)產粗、細、寬(kuan)、窄不同的粉(fen)條粉(fen)絲(si)、粉(fen)皮。

　　（9）攤晾。將成型(xing)的粉(fen)(fen)絲(si)攤晾在陰涼處(chu)，避免陽光直射和風吹，以免失水過快，影響開粉(fen)(fen)效果(guo)。攤4—8小時(shi)，粉(fen)(fen)條粉(fen)(fen)絲(si)表層(ceng)發(fa)硬(ying)后，即可開粉(fen)(fen)晾曬(shai)。

　　（10）搭架晾(liang)曬。天氣晴好，半(ban)天即(ji)可曬干。當粉條粉絲7.8成干的時候即(ji)該(gai)收粉時候。（如銷量大貨物緊缺也可使用干燥，但加(jia)大加(jia)工成本）（11）包(bao)裝。將粉絲下桿，在室內攤2—4小時。用鍘刀切成30—40厘(li)米長，裝入塑料袋、封口(kou)，即(ji)為小包(bao)裝粉絲。

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