紅(hong)薯粉(fen)絲又(you)名紅(hong)薯粉(fen)皮、活結(jie)和(he)紅(hong)薯粉(fen)條。紅(hong)薯粉(fen)絲的主要原料是鮮(xian)紅(hong)薯，具有久煮不爛，清香(xiang)可口、食法多樣的特點，是我(wo)國大(da)部分地區群眾(zhong)喜愛和(he)常見的食品(pin)。

　　馬鈴薯粉(fen)(fen)絲漏(lou)粉(fen)(fen)的漏(lou)粉(fen)(fen)成(cheng)型過程:將和好的粉(fen)(fen)面(mian)裝入漏(lou)粉(fen)(fen)瓢(piao)內(nei)(nei)，再邊漏(lou)邊拍(pai)打邊加(jia)粉(fen)(fen)面(mian)。待粉(fen)(fen)線下漏(lou)均勻后再轉倒鍋上，粉(fen)(fen)瓢(piao)與鍋內(nei)(nei)水(shui)面(mian)距離45~55厘米，同時加(jia)熱保持水(shui)微(wei)開。

　　紅薯粉絲的漏絲過程是怎樣的呢？下面紅薯淀粉機廠家的小編給你介紹一下：

　　漏(lou)絲前(qian)可先試一下(xia)，看粉(fen)團是否合(he)適(shi)，如漏(lou)下(xia)的粉(fen)絲不粗(cu)、不細、不斷即為(wei)合(he)適(shi)。如下(xia)條太快，發生斷條現(xian)象(xiang)，表示粉(fen)漿(jiang)太稀，應摻干(gan)淀(dian)粉(fen)再揉，使面韌性適(shi)中(zhong)；如下(xia)條困(kun)難或速度太慢，粗(cu)細又不勻，表粉(fen)漿(jiang)太干(gan)，應再加些濕淀(dian)粉(fen)。漏(lou)絲前(qian)調粉(fen)以一次調好為(wei)宜(yi)。粉(fen)團溫度在30～42攝氏度為(wei)好。備好2口鍋（型號為(wei)8），冷水缸2只，漏(lou)勺要中(zhong)型48孔的。

　　漏(lou)絲時(shi)，漿(jiang)糊(hu)要(yao)攪勻，邊(bian)拌邊(bian)加溫水(shui)(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)(shui)溫為(wei)50℃。當(dang)淀粉(fen)團離(li)手(shou)時(shi)，抓起一(yi)團（把），少許自然垂落(luo)，如不斷落(luo)，即(ji)(ji)可漏(lou)絲。在漏(lou)絲時(shi)，要(yao)預備一(yi)鍋(guo)開水(shui)(shui)(shui)(shui)，當(dang)鍋(guo)內水(shui)(shui)(shui)(shui)沸(fei)騰時(shi)才漏(lou)絲。絲條沉人(ren)鍋(guo)底(di)再浮出水(shui)(shui)(shui)(shui)面(mian)時(shi)，即(ji)(ji)可出鍋(guo)，經過(guo)一(yi)次冷(leng)水(shui)(shui)(shui)(shui)缸降溫，用手(shou)理成束穿到木棒(bang)上，經過(guo)另一(yi)次冷(leng)水(shui)(shui)(shui)(shui)缸降溫，不斷擺動，直(zhi)至粉(fen)絲松散為(wei)止(zhi)。然后放在室內，冷(leng)透后拿(na)出室外曬絲。

　　以上是土豆淀粉機廠家德豐機械的小編整理的，有關土豆磨粉機的操作方法，希望可以幫助到你，如果你對此還有什么問題，可以關注我們的官網，查看更多有關信息，或者直接聯系我們咨詢相關信息。